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端午的一天-自己包粽子

来源:本站 作者:admin 更新时间:2021/1/30 17:10:17
今天是阴历五月初五,是中国传统的端午节,这天早早就起来了,我家旁边有座小山,取名虎头山,5点钟,天已破晓,我与弟弟骑上车子,往虎头山方向进发。到了山上,露水很重,山上人很多,都是赶早来采有露....


今天是阴历五月初五,是中国传统的端午节,这天早早就起来了,我家旁边有座小山,取名虎头山,5点钟,天已破晓,我与弟弟骑上车子,往虎头山方向进发。到了山上,露水很重,山上人很多,都是赶早来采有露水的艾蒿的,我与弟弟每人装了一袋子,就赶回来了。回到家将采好的艾蒿插到了自家的门口,代表着希望家人健健康康。
      吃过了早饭,一家人就开始包粽子,糯米已是昨天就泡好的,用手使劲摸上去已经开始发软了,我学着父母的样子也开始包粽子,我家包的是猪肉粽子,猪肉切成5公分条,用酱油、米酒、味精浸泡一夜;糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀,停置10分钟后再拌到均匀为止;粽叶2张背背相对,由叶蒂1/4处折成一直角匙状,取约2匙米铺在叶匙内,肉条直放其中,再铺2匙米盖满肉条,托叶匙的手要保持开头,配合另一手的动作;将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好。粽身由托叶的手全部握住,中一手将盖叶部分捏合折下;用草绳将折叶处绕紧扎好,再绕扎整个粽身;粽子全部包好后放在大锅中,放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时,熄火焖1小时。
      之后闻着浓浓的粽子香味,看着自己努力包的粽子,心里暖暖的。


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